Receta de pizza con jamón york y alcachofas

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Ingredientes (4 personas)

150 g de harina
100 ml de agua
10 ml de aceite de oliva (1 cucharada)
10 g de levadura de panadería seca (1 cucharada)
1 pizca de sal
60 g de tomate frito
8 alcachofas en conserva
100 g de jamón
50 g de cebolla
60 g de queso para fundir especial de pizzas

TIEMPO: 50 min- 1 h
PRECIO: 5-10 €
DIFICULTAD: Media

Cómo se elabora:

Para elaborar la masa de pizza primero mezclamos la sal con la harina. Por otro lado, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.
A continuación, en un recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, añadimos la harina y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue. Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño. Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de aproximadamente un centímetro de grosor.
La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue y la horneamos durante 10 minutos a 200ºC. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno y colocamos una base de tomate frito sobre ella.
Añadimos la cebolla cortada diminuta, el jamón cortado en dados pequeños y las alcachofas escurridas de la conserva y cortada en mitades. Decoramos la pizza con queso rallado y la cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.

Comentario dietético

Las pizzas caseras a las que se les añade alimentos frescos como verduras de temporada, son un buen argumento para que los niños se familiaricen de una manera muy sabrosa con estos alimentos. La masa de la pizza es rica en carbohidratos complejos, que brindan energía poco a poco; mientras que los vegetales son buena fuente de diferentes vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud. El jamón york es el aporte proteico de la receta, con la ventaja de que apenas tiene grasas. Aunque las pizzas sean un buen modo de ofrecer verduras a los niños, es importante tener en cuenta que la base de la pizza y algunos ingredientes como el queso, hacen que el contenido calórico del plato aumente, por lo que conviene no abusar del consumo de este tipo de platos.