Receta de tagliateles con verduras de temporada

Cómo se elabora:

Cocemos los tagliateles en abundante agua hirviendo con una pizca de sal.
Cuando estén al dente (cocidos pero con un punto crudo en el centro), tras unos 6 minutos, los refrescamos bajo un chorro de agua, escurrimos y untamos con un poco de aceite de oliva virgen.
Picamos en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el calabacín. Los cocinamos a fuego suave en una sartén.
Una vez salteada la verdura, Subimos la intensidad del fuego y agregamos la pasta cocida.
Salteamos todo el preparado unos instantes y espolvoreamos con un poco de perejil. Se sirve al momento.

Categorías

• Tipo de plato: primer plato
• Tipo de receta: pastas y cereales
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido y frito
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda
• Receta vegetariana: sí