Receta de sopa de melón con jamón

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Ingredientes (4 personas)

1 melón
1 yogur natural
100 g de jamón ibérico

TIEMPO: 20-30 min
PRECIO: 5-10 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Pelamos el melón y licuamos su carne y el yogurt natural con una licuadora o trituramos con ayuda de una batidora. Después pasamos el líquido por el colador chino.
Servimos en copa fría y acompañado de unos trocitos de paletilla ibérica o con un crujiente de jamón. Para elaborar el crujiente de jamón, colocamos los taquitos de jamón serrano en un plato tapado con una tapa apta para microondas durante 5 minutos a potencia media.
Así, quedará seco y crujiente.

Comentario dietético

Se trata de un entrante refrescante y muy fácil de hacer que permite sustituir a sopas o purés finos tipo gazpacho. Desde el punto de vista nutritivo se convierte en un plato saciante, por el abundante aporte de agua del melón y también de fibra. El melón es después de la sandía una de las frutas que más agua concentran; prácticamente el 90% de su peso es agua. En caso de alergia a la caseína se puede prescindir del yogur y hacer la sopa de melón exclusivamente con la fruta, a la que se añade el contraste salado de los trozos de jamón. Resulta muy sabroso también si a la sopa se le añaden piñones.