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1º Semana contra el desperdicio
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Receta de macarrones con ajetes frescos, atún y queso crema

Ingredientes (4 personas)

  • 300 g de macarrones
  • 100 g de tallos de ajos frescos
  • 100 g de atún en conserva natural
  • 400 g de tomate frito
  • 50 g de queso cremoso
  • 60 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Pimientas variadas

Cómo se elabora

Ponemos una cazuela a fuego fuerte con agua y sal, cuando este hirviendo se añaden los macarrones y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Una vez cocidos los vertemos en un escurridor y bajo el grifo con agua fría refrescamos, así paramos la cocción de los macarrones, escurrimos y reservamos ligeramente untados con aceite de oliva.
Por otro lado en una sartén amplia con aceite de oliva, salteamos los tallos de ajos frescos troceados y antes de que se tuesten en exceso, añadimos la pasta escurrida y la salsa de tomate casera.
Removemos rápidamente para que se impregne del aroma de los ajetes del y tomate. Se espolvorea con pimientas variadas.
En el momento de servir agregamos por encima el atún escurrido y los trocitos de queso crema.
Servimos al instante.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    439 22%

  • Grasa
    11g 15%
  • Grasa saturada 3g 14%

  • Azúcares
    4,4g 5%

  • Sal
    1g 11%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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