Receta de mermelada de moras silvestres

Cómo se elabora:

Lavamos cuidadosamente las moras, y eliminamos todas las hojas y rabitos. Las colocamos en una cazuela con el agua y dejamos que de un hervor.
En ese momento retiramos inmediatamente el recipiente del fuego y mantenemos tapada la cazuela durante cinco minutos.
Sacamos y escurrimos las moras. Las pasamos por un pasapurés.
Lavamos el recipiente donde hemos hervido las moras de manera que no quede ninguna impureza.
Colocamos de nuevo la cazuela sobre el fuego con las moras el azúcar y unas gotas de vinagre de manzana.
Calentamos y removemos con una espátula de madera y dejamos hervir hasta obtener una mermelada espesa.
Antes de consumir conviene que se enfríe en la nevera durante 30 minutos.

Categorías

• Tipo de plato: guarniciones y salsas
• Tipo de receta: mermeladas / confituras
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: frío
• Textura y consistencia: pastosa
• Receta vegetariana: sí