Receta de pizza integral con calabacín, champiñones y rodajas de tomate

Cómo se elabora:

Elaboramos en primer lugar la masa de la pizza integral.
Mezclamos la levadura con la harina y la sal.
Mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua.
Amasamos hasta obtener una pasta compacta y que no se pegue en los dedos. Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.
Extendemos la masa sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejándola lo más fina posible y con forma redondeada.
Cocemos la base untada con un poco de aceite de oliva en el horno previamente calentado a 200º C durante 15 minutos.
Sacamos del horno y dejamos templar.
Añadimos a la base la salsa de tomate y sobre esta salsa colocamos el resto de los ingredientes de manera homogénea y decorativa.
Por último terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza (si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca).
Introducimos en el horno a 200º C hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos).
Servimos caliente.

Categorías

• Tipo de plato: aperitivos / entrantes / tapas
• Tipo de receta: masas y pizzas
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: horno
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: dura
• Receta vegetariana: sí