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Receta de pan tostado con crema de requesón, miel y avellanas trituradas

Ingredientes (4 personas)

  • 175 g de pan de molde rustico (8 rebanadas)
  • 200 g de requesón
  • 20 g de queso azul
  • 100 ml de nata
  • 40 g de miel
  • 40 g de avellanas tostadas

Cómo se elabora

Batimos la nata líquida hasta semimontarla y reservamos en el frigorífico.
En un vaso mezclador ponemos el requesón y el queso azul. Batimos hasta conseguir homogenizar la mezcla. Agregamos la nata semimontada y trabajamos con una cuchara o espátula formando una crema que introduciremos durante 1 hora en el frigorífico.
Tostamos las rebanadas de pan y con un cortapastas, cortamos en dos tamaños diferentes.
Colocamos sobre la base más grande, una porción de la crema de requesón, encima otro trozo de pan tostado de menor tamaño y sobre esta última otra porción de crema, una cucharada de miel y las avellanas trituradas.
Servimos al instante antes de que la crema baje de textura.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    394 20%

  • Grasa
    23g 33%
  • Grasa saturada 9g 47%

  • Azúcares
    11g 12%

  • Sal
    0,5g 8%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Sabrosa receta para incluir en los desayunos y las meriendas como nutritivo tentempié, en lugar de la menos saludable bollería, tan presente sobre todo entre los niños. Desde el punto de vista nutritivo, es un plato que aporta buena dosis de hiratos de carbono complejos como principales nutrientes del pan, los azúcares simples de la miel, las proteínas de los quesos y grasas insaturadas cardiosaludables de las avellanas. Más saludable sería si se prescindiera de la nata, rica en grasas saturadas, cuyo exceso se asocia a un aumento del colesterol.

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