Receta de bocadillos de perritos calientes a la mediterránea

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Ingredientes (4 personas)

4 salchichas frescas
4 panecillos para perritos calientes
40 ml de aceite de oliva
1 tomate
1 cebolleta
1 ramillete de hojas de lechuga
1 poquito de mayonesa para decorar

TIEMPO: 20-30 min
PRECIO: 5-10 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Abrimos los panes y colocamos en el horno para calentarlos.
Cocinamos las salchichas en agua hirviendo. Dejamos escurrir.
Colocamos las salchichas dentro del pan y agregamos aceite de oliva, tomates en cubitos, unas hojas de lechuga, cebolla en aros salteada en un poco de aceite de oliva. Decoramos con unos hilitos de mayonesa.

Comentario dietético

Las salchichas son alimentos ricos en proteínas y grasas, de manera que para compensar su valor energético se ha de suavizar la receta y los acompañantes. Es la propuesta de esta receta: cocer las salchichas en lugar de freírlas y acompañarlas con ensalada. En lugar de los panecillos especiales, que suelen emplearse grasas en su elaboración, estos se pueden sustituir por pan corriente. Si se desea hacer el bocadillo más ligero y saludable, se puede prescindir de la mayonesa y aliñar solo con aceite de oliva.