Receta de melón a la plancha con sopa de piña

Cómo se elabora:

Fundimos en un poco de zumo de piña caliente las hojas de gelatina (2 hojas por medio litro), previamente remojadas y escurridas. Añadimos el resto del zumo y dejamos enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
Asamos en la plancha unos taquitos del melón pelado y sin pepitas por ambos lados, lo ponemos en el centro del plato encima de la gelatina de piña y espolvoreamos con el molinillo de 5 bayas y una pizca de sal en escamas.

Categorías

• Tipo de plato: postres
• Tipo de receta: frutas
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: plancha
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Condimento: pimienta
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda