Receta de sopa de ajo con jamón

Cómo se elabora:

En una cazuela de barro vertemos el aceite y una vez caliente agregamos los dientes de ajo. Cuando empiecen a dorarse añadimos el jamón cortado a dados y sofreímos los ingredientes un poco. Añadimos el pan en rodajas muy finas y freímos. Espolvoreamos con un poco de pimentón, cubrimos con caldo de carne o de ave, sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos. Cuajamos los huevos dentro de la sopa bien sea en forma de huevo hilado o en trocitos previamente cocido. Servimos muy caliente.

Categorías

• Tipo de plato: primer plato
• Tipo de receta: cremas / sopas / salsas
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido y frito
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Condimento: pimentón dulce
• Temperatura de servir: caliente