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Receta de arroz con leche a presión con salteado de almendras

Ingredientes (4 personas)

  • 100 g de arroz
  • 1 l de leche
  • 50 g de azúcar
  • Corteza de limón
  • Un palo de canela
  • 50 g de almendras
  • 10 g de mantequilla
  • 10 g de azúcar

Cómo se elabora

En la olla a presión vertemos la leche con la cáscara de limón y la rama de canela y ponemos a hervir.
Una vez hervida la leche agregamos el arroz y cerramos la olla rápida. Cuando suba la válvula completamente, se deja 5 minutos a fuego lento y sacamos del fuego para que baje la válvula. Cuando se pueda abrir, añadimos el azúcar y damos un hervor, para que coja el dulzor del azúcar.
Una vez cocido y espesito el arroz con leche servimos en cuencos individuales, acompañado de unas almendras trituradas y salteadas en una sartén con un trocito de mantequilla y una cucharada de azúcar.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    414 21%

  • Grasa
    18g 26%
  • Grasa saturada 7g 33%

  • Azúcares
    28g 31%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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