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Receta de zumo de tomate y zanahoria

Ingredientes (4 personas)

  • 400 g de tomate maduro
  • 300 g de zanahoria
  • 1 naranja
  • 1 limón

Cómo se elabora

Pelamos los tomates, la zanahoria, la naranja y el limón, troceamos y pasamos por la licuadora, primero el tomate, luego la naranja y el limón y por último la zanahoria, removemos la mezcla de los tres zumos y servimos consumiendo al instante. Si queremos que el zumo esté fresco tendremos las hortalizas y frutas en la nevera hasta el último momento, aunque para que se aprecien mejor los sabores lo recomendable es que las tengamos a temperatura ambiente.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías     66 3%

  • Grasa     0,3g 0%
  • Grasa saturada 0g 0%

  • Azúcares     12g 13%

  • Sal     0,1g 1%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Una forma diferente, fácil y refrescante de tomar hortalizas frescas en verano es con este sabroso zumo; un auténtico cóctel de vitaminas, minerales y antioxidantes. El tomate, la zanahoria y la naranja son hortalizas y fruta respectivamente, que aportan fibra además de variedad de nutrientes reguladores con el valor añadido de proporcionar muy pocas calorías. Esta receta es una buena forma de animar a los niños a que consuman hortalizas de temporada en una presentación muy fácil de tomar.

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