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Receta de batido de vainilla

Ingredientes (4 personas)

  • 300 g de helado de vainilla
  • 300 g de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 20 g de caramelo liquido
  • 40 g de nata montada
  • pizca de canela

Cómo se elabora

Cocemos la leche con la vaina de vainilla y una vez comience a hervir, sacamos del fuego, tapamos y dejamos reposar hasta que esté fría, introducimos en la nevera hasta que esté a 15 grados.
En un vaso de batidora colocamos el helado, las cucharadas de caramelo liquido, y la leche fría aromatizada con vainilla (colamos la vaina de vainilla de la leche) y batimos con la batidora de forma que nos quede una crema uniforme.
Servimos en vaso coronando con una cucharada de nata montada, espolvoreada con una pizca de canela.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    265 13%

  • Grasa
    13g 18%
  • Grasa saturada 7g 37%

  • Azúcares
    33g 36%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

El batido es un producto dulce muy popular y apreciado, si bien por el tipo de ingredientes que conforman esta receta (azúcares, grasas) se ha de considerar un 'alimento-capricho' y como tal, se debe relegar su consumo a momentos esporádicos. El hecho que lleve leche y sea un alimento rico en calcio no ha de hacer perder la perspectiva de que se trata de un dulce energético, y que existen fuentes de calcio más naturales y saludables. El consejo si se desea probar este batido es hacerlo en pequeña cantidad y de vez en cuando, lo justo para saborear su gusto dulce sin preocupaciones ni remordimientos.

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