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Receta de pan de pita

Ingredientes (4 personas)

  • 250 g de harina
  • 150 ml de agua
  • 3 g de sal
  • 5 g de levadura seca

Cómo se elabora

Mezclamos la harina con el agua y la sal en un bol. Empezamos a amasar y poco después agregamos la levadura. Tras 15 minutos de amasado, tendremos como resultado una masa fina y ligeramente elástica.

Dividimos la masa en 4 o 5 bolas de 80 gramos, más o menos, que formamos amasando de manera que nos quede una bola sin arrugas.

Las colocamos en una bandeja con un trapo húmedo por encima para que fermente durante 45 minutos. Una vez fermentadas, las enharinamos ligeramente y aplanamos hasta formar unas finas tortas.

Introducimos en el horno precalentado a 225º C y horneamos los panes, que veremos cómo se hinchan y empiezan a dorarse. Ese es el momento de sacarlos del horno y amontonarlos con un trapo de cocina por encima para que no pierdan el calor rápidamente.

Una vez elaborados, los podemos utilizar para rellenar tipo kebab o para acompañar cualquier plato con salsas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    237 12%

  • Grasa
    0,8g 1%
  • Grasa saturada 0,1g 1%

  • Azúcares
    0,5g 1%

  • Sal
    0,3g 5%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

El pan de pita es una excelente base para bocadillos y como acompañamiento de platos variados. Sus ingredientes son fuente de energía y necesarios para el correcto desarrollo del organismo. Sin exceder su ingesta, es apto para consumir diariamente. La única contraindicación es para aquellas personas con alergia o intolerancia al gluten, que no podrán consumir este tipo de pan.

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