Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de panetela de melocotón

Ingredientes (4 personas)

  • 300 g de melocotones frescos
  • 150 g de harina de trigo
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • pizca de levadura en polvo
  • 50 g de azúcar moreno para caramelizar el molde
  • 20 g de mantequilla para engrasar el molde

Cómo se elabora

Pelamos los melocotones, quitamos el hueso central partiendo por la mitad, y cocemos en un cazo con 1 vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar durante 15 minutos. Retiramos los melocotones y reservamos el almíbar que han soltado.

Mezclamos la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal, batimos con una varilla eléctrica los huevos junto con el azúcar hasta que doblen el volumen y adquieran un color amarillo pálido.

Con mucho cuidado agregamos la harina ya sin batir, sino removiendo poco a poco con ayuda de una espátula. Una vez elaborada la mezcla, añadimos unas cucharadas del almíbar de melocotón ya frío.

Untamos la base del molde con mantequilla y espolvoreamos de azúcar moreno. Colocamos los melocotones con el hueco del hueso hacia abajo, cubrimos con la masa de bizcocho hasta cubrir e introducimos al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, comprobamos si está cuajado pinchando una brocheta en el centro, la cual deberá de salir limpia. Si no es así dejamos que se cocine durante unos minutos más.

Una vez cuajada la tarta, sacamos y desmoldamos a una rejilla para que pierda calor y no siga recociéndose.

Cuando esté fría, la porcionamos y acompañamos de un refresco o un helado.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    416 21%

  • Grasa
    9g 13%
  • Grasa saturada 4g 18%

  • Azúcares
    43g 48%

  • Sal
    0,1g 1%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Receta con el melocotón como base, una fruta con vitaminas A y C, antioxidantes y una gran cantidad de potasio (ideal para una función deportiva). Es, además, una fuente de fibra natural. La receta se complementa con huevos, que añaden proteína de gran valor biológico, pero se presenta en forma de bizcocho con lo que la presencia de harina y mantequilla suma calorías al plato. Es, pues, una receta para tomar en pequeñas cantidades.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto