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Receta de brownies de nutella (crema de cacao)

Ingredientes (4 personas)

  • 1 huevo
  • 50 g de crema de cacao y avellanas (nutella o nocilla)
  • 70 g de azúcar
  • 70 g de mantequilla
  • 70 g de harina
  • 15 g de cacao en polvo
  • 30 g de avellanas tostadas
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de vainilla

Cómo se elabora

Troceamos la mantequilla en un recipiente y calentamos levemente para que se derrita, pero sin coger excesivo calor.

En un bol batimos el huevo, agregamos el azúcar y la mantequilla, removemos hasta conseguir una crema. Agregamos el cacao y la crema de cacao y, con la batidora, mezclamos para conseguir una crema uniforme. A esta mezcla añadimos la harina, una pizca de sal y las avellanas tostadas y troceadas.

Volvemos a remover, en este caso con una espátula, hasta conseguir una crema unida. Precalentamos el horno a 180º C.

Cogemos un molde apto para horno, a ser posible con forma rectangular, engrasamos con mantequilla embadurnando todo su interior, espolvoreamos harina y movemos de manera que nos quede una ligera capa en harina adherida al interior del molde.

Vertemos la masa del brownie en su interior, igualamos la superficie e introducimos en el horno ya precalentado. Horneamos durante 20 minutos.

Una vez horneado, sacamos el brownie y lo dejamos reposar sobe una rejilla para que se enfríe. Troceamos en cuadraditos para su consumo, solo o en compañía de un batido.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    413 21%

  • Grasa
    25g 35%
  • Grasa saturada 9g 47%

  • Azúcares
    27g 31%

  • Sal
    0,1g 1%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Gran postre para los amantes del chocolate. Es una receta calórica e idónea para consumir de manera esporádica. A base de harina, mantequilla, azúcar y crema de cacao, un lujo para el paladar. El chocolate es fuente de flavonoides, un antioxidante natural cuyo consumo esta relacionado con el retraso del envejecimiento celular. Pero supone también una importante dosis de hidratos de carbono y grasas, lo que impide su consumo habitual a la hora de seguir una dieta equilibrada.

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