Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Navidad 2017
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de lasaña de marisco

Ingredientes (4 personas)

  • 150 g de placas para lasaña (12 unidades)
  • 200 g de txangurro desmigado (centollo)
  • 100 g de gambas peladas
  • 100 g de calabacín
  • 50 g de mantequilla
  • 200 ml de nata liquida
  • 50 g de cebolla
  • 100 ml de salsa de tomate casera
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 100 g de queso oveja media curación
  • sal

Cómo se elabora

Cocemos las hojas de pasta en agua hirviendo con sal. Una vez cocidas, se reservan en agua fría.

En una cazuela ponemos la mantequilla con un poco de aceite y la cebolla picada muy finita. Añadimos después la carne de txangurro o de centollo desmigado con unas gambas peladas y troceadas. Tras rehogarlos, añadimos la nata, parte de la salsa de tomate, salpimentamos y volvemos a rehogar todo el conjunto. Dejamos que reduzca y se forme una pasta.

Con un poco de aceite de oliva, salteamos ligeramente el calabacín cortado en finas láminas.

Colocamos una placa de lasaña. Sobre ella, unas rodajas de calabacín salteado y la mezcla del txangurro y gambas. Cubrimos con otra placa, y volvemos a repetir la operación. Rallamos queso por encima, colocamos unas colitas de gambas peladas e introducimos en el horno durante unos diez minutos hasta que se gratine.

Servimos caliente con un poco de salsa de tomate en la base.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    604 30%

  • Grasa
    44g 62%
  • Grasa saturada 21g 103%

  • Azúcares
    3,5g 4%

  • Sal
    0,3g 6%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

El plato está hecho a base de marisco y, por tanto, está contraindicado para patologías como el acido úrico o el colesterol elevados. El marisco es un alimento rico en yodo, sodio, calcio, magnesio, fósoforo, zinc y hierro. Aporta vitaminas A y D ,y muy pocas calorías. En esta ocasión se presenta junto la lasaña, lo que aumenta en contenido energético y cambia la textura del plato. La mantequilla, la nata y el queso añaden calcio y proteínas de gran valor al plato, a la vez que algo de grasas y calorías -sobre todo, la nata y la mantequilla-. Es una receta de gran sabor y algo copiosa; indicada para consumirla de manera esporádica.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto