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Receta de salsa philadelphia

Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de queso crema philadepia
  • 1 yema de huevo
  • 50 ml de leche desnatada
  • unas gotas de salsa de soja
  • unas hojitas de tomillo fresco
  • unas gotas de tabasco (opcional)

Cómo se elabora

En un recipiente amplio, mezclamos el queso crema, la yema de huevo, la leche desnatada, unas gotas de salsa de soja y unas hojitas de tomillo.

Mezclamos de manera que nos quede una salsa cremosa, un poco más ligera que el queso y aromática, lista para acompañar un plato de pasta o un pescado a la plancha. Podemos darle un toque picante si agregamos unas gotas de tabasco o un poquito de pimienta cayena muy troceada.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    159 8%

  • Grasa
    13g 18%
  • Grasa saturada 8g 38%

  • Azúcares
    2,9g 3%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Esta es una salsa con un elevado contenido en grasas, por lo que se debe consumir con moderación. El ingrediente principal es la crema de queso y la leche, dos lácteos con un importante aporte de vitaminas A y D y minerales como el hierro, calcio y fósforo. Es energético y con un contenido proteico también destacable. Sin embargo, es rico en colesterol y grasas saturadas, aunque la leche sea desnatada. Se elabora con huevo, un alimento muy completo, con un importante aporte de aminoácidos esenciales y proteínas de alto valor biológico. Es una receta ideal para acompañar carne, pescado, para mezclar con pasta o en ensaladas. Si bien es versátil y útil, se aconseja un consumo moderado.

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