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Receta de sorbete de limón al cava con thermomix

Ingredientes (4 personas)

  • 250 g de helado de limón
  • 300 ml de cava
  • 300 g de cubitos de hielo
  • unas guindas para decora
  • unas hojas de menta

Cómo se elabora

En el vaso de la Thermomix colocamos los cubitos de hielo con el helado de limón y el cava hasta llenar el vaso a la marca de máxima capacidad. Programamos 30 segundos, velocidad 5 y después programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.

Nos ayudamos de la espátula para que se vaya formando una crema homogénea. Si vemos que nos queda líquida, agregamos más hielos y volvemos a triturar en velocidad progresiva del 5 al 10. Servimos inmediatamente, decorado con unas hojas de menta y unos trocitos de guinda.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    190 10%

  • Grasa
    5,8g 8%
  • Grasa saturada 4g 18%

  • Azúcares
    17g 19%

  • Sal
    0g 1%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Es una receta peculiar, a base de helado de limón y cava. Es una delicia para el paladar, una receta fresca, sabrosa y de textura agradable. Sin embargo, contiene importantes cantidades de azúcar y grasas. El cava, al ser una bebida alcohólica, está restringida para un gran número de patologías, lo que impide su consumo en muchas personas. El limón aporta grandes cantidades de vitaminas C y E, e importantes antioxidantes. El cava, por su parte, es fuente de hierro, calcio, potasio y azúcares. La combinación es un placer culinario, aunque ideal para un consumo esporádico.

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