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Receta de sorbete de sandía con thermomix

Ingredientes (4 personas)

  • 300 g de sandía
  • 200 g de hielo
  • 50 g de azúcar blanco
  • 1 limón

Cómo se elabora

En el vaso de la Thermomix colocamos el azúcar con el limón pelado, sin pepitas ni partes blancas, y con el turbo pulverizamos hasta formar una pasta. A continuación, colocamos la sandía pelada completamente, sin pepitas, junto con los cubitos de hielo, hasta llenar el vaso a la marca de máximo llenado.

Programamos 30 segundos, velocidad 5 y, después, 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Nos ayudamos de la espátula para que se vaya formando una crema homogénea. Si vemos que nos queda líquida, agregamos más hielos, y volvemos a triturar en velocidad progresiva del 5 al 10. Servimos inmediatamente.

Esta receta también se puede elaborar con la sandía troceada y congelada. De esta manera conseguiremos un sabor más intenso debido a que no rebajamos su sabor con el agua del hielo.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    66 3%

  • Grasa
    0,1g 0%
  • Grasa saturada 0g 0%

  • Azúcares
    16g 18%

  • Sal
    0g 0%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La sandía es una fruta típica de verano, es muy jugosa y con un dulzor destacado. Es rica en vitamina A -que está en forma de licopeno- y vitaminas C, B6, B3 y K. También es fuente de minerales como el manganeso, en mayor proporción, necesario para la formación de huesos, potasio, hierro, calcio, fibra y zinc. Contiene una elevada cantidad de agua, lo que ayuda a evitar la deshidratacion en los días mas calurosos. En esta receta se añade azúcar y hielo, lo que aumenta su dulzor y el contenido calórico final. Sin embargo, es una buena preparación para consumir en los días calurosos. que se avecinan.

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