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Receta de nocilla con thermomix

Ingredientes (4 personas)

  • 25 g de avellanas peladas y tostadas
  • 30 g de azúcar
  • 25 g de cobertura de chocolate
  • 25 g de chocolate con leche
  • 25 g de chocolate blanco
  • 50 ml de leche de vaca entera
  • 35 ml de aceite de girasol

Cómo se elabora

Vertemos las avellanas y el azúcar en el vaso de la Thermomix y trituramos programando 15 segundos en velocidad progresiva de 5 a 9, para que quede muy fino. Agregamos los chocolates y trituramos durante 20 segundos, a velocidad 10.

Una vez mezclado y triturado bien fino todo lo anterior, agregamos la leche, el aceite de girasol y programamos 7 minutos, temperatura 50ºC, velocidad 4. Nos dará como resultado una crema de chocolate que verteremos en un tarro de cristal y que, cuando se enfríe, quedará lista para untar.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    258 13%

  • Grasa
    19g 27%
  • Grasa saturada 5g 26%

  • Azúcares
    18g 20%

  • Sal
    0g 0%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

A base de leche, cacao, avellanas y azúcar, la nocilla es un placer para quienes gustan de los sabores dulces. Fuente de hierro, proteínas, calcio, potasio, yodo, magnesio, zinc y vitaminas A, B1, B2, B9 y B12, es un alimento muy calórico y con una elevada cantidad de azúcar y grasa. Por ello, no es recomendable un consumo habitual. En caso de disfrutarlo con frecuencia, es importante consumir pequeñas cantidades.

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