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Receta de tarta de queso philadelphia

Ingredientes (4 personas)

  • 40 g de galletas Maria
  • 15 g de mantequilla
  • 100 ml de nata liquida 35% de grasa
  • 200 g de queso philapelphia
  • 10 g de gelatina en laminas (3 unidades)
  • 30 g de azúcar
  • 60 g de mermelada o confitura de fresa

Cómo se elabora

Remojamos las láminas de gelatina en agua fría. Mezclamos la nata con el queso Philadelphia y el azúcar, y calentamos ligeramente (sin llegar a hervir). Añadimos la gelatina remojada y escurrida a esta mezcla templada, de manera que con el calor se deshaga. Removemos la nata, el queso y la gelatina formando una crema homogénea.

Vertemos esta mezcla en un molde de tarta pequeña para 4 personas, en cuya base habremos colocado una masa de galletas María trituradas con un poco de mantequilla derretida. Introducimos la tarta en la nevera al menos durante 4 horas.

Una vez fuera y fría, sin quitar del molde, decoramos con la mermelada o confitura de fresa ligeramente diluida con agua y colada, para que quede una salsa de fresa sin tropezones. Volvemos a introducir en la nevera durante otras 2 horas para que cuaje la salsa sobre la tarta. Desmoldamos con cuidado y servimos acompañada de trocitos de frutas del bosque como moras, frambuesas y arándanos.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    375 19%

  • Grasa
    24g 35%
  • Grasa saturada 15g 74%

  • Azúcares
    24g 27%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Deliciosa receta, un placer al paladar, de sabor dulce y textura suave. Sin embargo, debe consumirse con moderación y de manera esporádica. Es una receta rica en minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio y zinc, así como en vitaminas A, D, C K. Es fuente de energía y de proteínas de importante valor biológico. No obstante, la nata, la mantequilla, las galletas y la mermelada suman importantes cantidades de grasa saturada y azúcares que deben tenerse en cuenta.

Versiones

Chef: Tania

Tarta de queso

Versión enviada desde App Recetas de Android.

Chef: Aida

tarta de queso philadelphia con melmelada de cereza

Esta foto ha sido subida con la app para iPhone de Recetas

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