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Receta de patatas al microondas

Ingredientes (4 personas)

  • 4 patatas nuevas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml de zumo de limón
  • 2 g de pimentón picante
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Lavamos y asamos las patatas sin pelar en el microondas durante 15 minutos a potencia media. Una vez cocidas, las partimos por la mitad y las pelamos sin llegar a quitar toda la piel.

Picamos muy finamente el diente de ajo en crudo y mezclamos con el aceite de oliva, unas gotas de limón, el pimentón picante y la sal. Aliñamos con esta salsa las patatas asadas, que podremos servir como entrante o como guarnición de pescado asado.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    173 9%

  • Grasa
    8g 11%
  • Grasa saturada 1,2g 6%

  • Azúcares
    1,3g 1%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La patata es un alimento muy completo. Compuesto a base de hidratos de carbono, es un alimento muy energético que contiene, además, proteínas, hierro, calcio, fibra, potasio en gran cantidad, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, K y E. No contiene colesterol pero sí una pequeña cantidad de purinas. En esta receta se preparan al microondas, lo que conserva gran parte de sus propiedades, y se añade pimentón para conseguir un plato sabroso. La presencia de pimentón supone también una importante cantidad de calcio. Es, pues, una receta que se adapta perfectamente a casi cualquier consumidor.

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