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Receta de bizcocho de galletas y cola cao

Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de galletas tipo maria
  • 4 huevos
  • 200 ml de leche desnatada
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de cola cao
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 12 g de levadura en polvo

Cómo se elabora

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, como la harina. Batimos los huevos con la leche, el azúcar y el aceite hasta formar una crema suave. Mezclamos poco a poco el polvo de las galletas maría, junto con el cola cao y la levadura, formando una masa homogénea.

Engrasamos ligeramente un molde de tartas desmontable para 4-6 raciones, vertemos la mezcla y horneamos a 200ºC durante 40 minutos con calor en suelo y techo del horno. La bandeja con el bizcocho la colocaremos en el centro.

Comprobamos que está cocinado introduciendo una brocheta en el bizcocho. Si sale limpia, es indicativo que está cuajado. Si no, dejamos unos minutos más a la misma temperatura, hasta que se cocine. Una vez cocinado, sacamos la bandeja del horno, desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar sobre una rejilla de pastelería para que pierda calor, deje de cocinarse y el bizcocho nos quede esponjoso.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    609 30%

  • Grasa
    23g 33%
  • Grasa saturada 5g 26%

  • Azúcares
    56g 63%

  • Sal
    1g 15%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Es una deliciosa receta, idónea para consumir en ocasiones especiales. Contiene una elevada cantidad de grasa saturada, calorías y azúcar, por lo que debe moderarse su consumo. Es un plato con un destacado contenido en hidratos de carbono, también es fuente de proteínas, hierro, fósforo, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, B3, B9, B12, D, E, K. Es, pues, una receta no apta para todos los consumidores y, pese a su gran sabor y textura, debe consumirse esporádicamente.

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