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Consumo de leche y otros productos lácteos
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Receta de brownies de chocolate con melocotón en almíbar

Ingredientes (4 personas)

  • 100 g de melocotón el almíbar
  • 50 g de cobertura de chocolate
  • 50 g de mantequilla
  • 75 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 5 g de azúcar glass
  • 5 g de harina
  • 10 g de mantequilla
  • 250 g de natilla de vainilla

Cómo se elabora

Derretir al baño maría el chocolate y la mantequilla. Añadir el azúcar y seguir mezclando hasta obtener una masa muy blanda. Incorporar a la mezcla los huevos, de uno en uno. Tamizar y añadir la harina poco a poco. Escurrir los melocotones en almíbar y trocear en finas láminas. Volcar la masa de brownie en fuente de horno baja (5 centímetros de altura), untada de mantequilla y harina. Intercalar las láminas de melocotón. Cocinar durante 30 minutos en el horno precalentado a 150º C y una vez cuajado dejar enfriar ligeramente. Este tipo de pastel no es esponjoso, su textura es similar a una galleta gruesa. Desmoldar, cortar en trozos y espolvorear con azúcar glass. Servir con la natilla de vainilla.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    384 19%

  • Grasa
    21g 30%
  • Grasa saturada 11g 57%

  • Azúcares
    38g 42%

  • Sal
    0,1g 1%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Un postre al que nadie podrá negarse, pero que conviene reservar para ocasiones especiales, como sin duda es este día. Pese a contener fruta (el melocotón), se trata de fruta en almíbar, que aporta una cantidad muy superior de azúcar que la fruta fresca. Sabemos que resulta difícil resistirse a una tentación de este calibre, un truco para disfrutarlo con pocos remordimientos es planear un largo paseo una vez acabada la comida.

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