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Receta de lasaña de pollo gratinada

Ingredientes (4 personas)

  • 100 g de placas de pasta precocida para lasaña
  • 100 g de pechuga de pollo
  • 30 g de cebolla
  • 30 g de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de setas
  • 100 g de queso mozzarella rallado
  • 100 ml de nata líquida para cocinar
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 50 g de salsa de tomate casera
  • 30 g de mantequilla o aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Cómo se elabora

Cortamos en finas tiras la cebolla, el pimiento verde. Cortamos también las setas y el diente de ajo en láminas. Sofreímos estos ingredientes en una cazuela con un poco de mantequilla o de aceite de oliva. Una vez que la verdura esté blanda, agregamos la pechuga de pollo muy troceada y rehogamos. Cuando el pollo comience a coger color, vertemos la nata líquida y el caldo de pollo.

Untamos con mantequilla un molde de cocina -cuadrado o rectangular- y vertemos en él un poco de salsa de tomate casera. Colocamos una base de placas de lasaña precocidas, una capa del salteado de verduras y pollo, añadimos queso y repetimos: otra capa de lasaña, salteado de pollo y queso. Introducimos al horno a 180º C durante 60 minutos, tapándola con papel de aluminio durante los primeros 50 minutos para evitar que se queme la superficie. Cuando falten 10 minutos, quitamos el papel de aluminio y gratinamos. Una vez dorada la superficie, sacamos la lasaña del horno y dejamos reposar 30 minutos antes de servir.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    295 15%

  • Grasa
    17g 24%
  • Grasa saturada 9g 45%

  • Azúcares
    2,8g 3%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La lasaña es un plato muy completo; posee una gran variedad de nutrientes en su composición. Esta es una receta rica en carbohidratos -procedentes de la masa-, proteínas -procedentes del pollo-, y calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio, fósforo y vitaminas A, B3, B9, C, E y K -procedentes de la cebolla y las setas-. La presencia de nata líquida suma calorías y grasa a la receta, pero también, sabor y textura. El queso mozzarella aporta grandes cantidades de fósforo y calcio, así como potasio, yodo, zinc, magnesio y vitaminas A, B3, B7 y B9. Es una receta a consumir de manera esporádica y en pequeñas cantidades debido a la elevada presencia de grasa saturada.

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