Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Navidad 2017
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de tosta de salmón ahumado con aguacate

Ingredientes (4 personas)

  • 150 g de salmón ahumado
  • 1 aguacate maduro
  • 100 g de tomates cherry
  • 50 g de rúcula y lechugas variadas
  • 200 g de pan chapata
  • 30 ml de aceite de oliva virgne
  • 10 ml de zumo de lima
  • Una pizca de sal

Cómo se elabora

Pelamos el aguacate maduro y lo cortamos en finas láminas. Las colocamos sobre unas rodajas de pan de chapata ligeramente tostadas y untadas de jugos de tomate y un chorrito de aceite de oliva.

Encima del pan y el aguacate disponemos las láminas de salmón ahumado, las hojas de rúcula, las lechugas variadas y la pulpa de tomate que ha sobrado tras untar los tostas de pan. En el momento de servir aliñamos con un hilito de aceite de oliva con sal y unas gotas de zumo de lima.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    324 16%

  • Grasa
    15g 21%
  • Grasa saturada 2g 10%

  • Azúcares
    4,4g 5%

  • Sal
    1g 23%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

El salmón es un alimento muy rico en vitaminas D, B6 y B3. Es un pescado azul que aporta más grasa, pero saludable. Además, contiene importantes cantidades de hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B5, B7, B9, B12 y E. Se prepara con aguacate, otra importante fuente de grasa saludable y ácidos grasos omega 3. El aguacate es también fuente de calcio, hierro, potasio, yodo, proteínas, fósforo, fibra y vitaminas A, B3, B5, C, E y K. La presencia de tomate -un alimento con importantes beneficios nutricionales y fuente de antioxidantes- suma hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio, sodio, fósforo y vitaminas A, B7, B9, C y K. Todos estos alimentos se colocan sobre una tosta de pan, que añade carbohidratos y suma hierro, fibra, calcio, magnesio, potasio y sodio. Es una receta saludable, aunque calórica y con una destacada presencia de grasa, por lo que debe consumirse con moderación.

Versiones

Chef: Mara

Con limón

No le añado sal, que el salmón ahumado ya la tiene. Le añado limón congelado rallado que le da un toque cítrico que potencia los sabores.

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto