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Receta de hojaldre relleno de chocolate

Ingredientes (4 personas)

  • 250 g de hojaldre refrigerado estirado
  • 150 g de crema de chocolate y avellanas
  • 1 huevo
  • 15 g de azúcar moreno
  • 15 g de fideos de chocolate

Cómo se elabora

Extendemos una lámina de hojaldre sobre la mesa y cortamos en rectángulos de 15 x 5 centímetros. Colocamos sobre cada rectángulo unas cucharadas de crema de chocolate. Enrollamos la masa de hojaldre sobre sí misma. Una vez enrollada, aplanamos ligeramente dando forma de bocadillo.

Pintamos la superficie de los hojaldres con huevo batido, ponemos sobre una bandeja con papel de hornear en su base, espolvoreamos con azúcar moreno e introducimos en el horno precalentado a 210°C, durante unos 10 minutos, hasta que se dore la superficie.

Sacamos del horno y dejamos templar -casi enfriar- antes de espolvorear con fideos de chocolate. Servimos como merienda o como acompañamiento de un desayuno.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    507 25%

  • Grasa
    30g 43%
  • Grasa saturada 10g 50%

  • Azúcares
    27g 31%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Delicioso postre, merienda o desayuno, aunque no apto para todos los consumidores. La base de la receta es la masa de hojaldre, este alimento es rico en carbohidratos y azúcares, y es un alimento algo graso, aunque contiene importantes nutrientes como el calcio, potasio, yodo, magnesio, zinc y vitaminas B3, B9, D, E y K. Se rellena con crema de chocolate, un alimento muy elevado en hierro, con presencia de calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, B9 y K. Es una receta muy calórica y con una gran cantidad de grasa saturada en su composición. Es, pues, importante consumirla en pequeñas cantidades y muy esporádicamente.

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