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Receta de lasaña fría de atún

Ingredientes (4 personas)

  • 100 g de placas precocidas de lasaña
  • 300 g de atún en conserva de aceite
  • 150 g de palitos de cangrejo
  • 2 huevos
  • 1 manzana
  • 1 zanahoria
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 200 g de mayonesa ligera
  • Una pizca de sal
  • unas hojas de lechugas para decorar y unos trocitos de tomate

Cómo se elabora

Pelamos la zanahoria y la troceamos en cuadraditos. La cocemos en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos. Una vez cocida, escurrimos y dejamos enfriar. Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, enfriamos bajo el chorro de agua fría y pelamos.

En un bol grande mezclamos la zanahoria cocida y troceada, la manzana pelada y troceada, el atún desmigado y escurrido de la conserva. Picamos el huevo cocido y añadimos a la ensaladilla. Mezclamos con la mayonesa y reservamos en la nevera. Rehidratamos las placas de lasaña sin cocción y montamos la lasaña fría con una base de lasaña, ensalada de atún, placa de lasaña, ensalada de atún, placa de lasaña y untamos de mayonesa la última capa. Decoramos con un poco de lechuga troceada y tomate fresco por ejemplo. Servimos fresquita.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    637 32%

  • Grasa
    44g 63%
  • Grasa saturada 5g 24%

  • Azúcares
    6,9g 8%

  • Sal
    1g 19%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La lasaña es una receta energética, sus propiedades nutricionales varían en function de los ingredientes de los que se rellena. La base de la lasaña es su pasta, es fuente de carbohidratos en gran cantidad ademas de calcio, hierro, magnesio, potasio y sodio, también vitaminas A, B3, C, B12 y E. Se rellena de atún en conserva con aceite, lo que añade importantes cantidades de grasa y sal pero también es fuente de vitamin E, B3, B9, B12 y D ademas de hierro, calcio, potasio, magnesio y fósforo. Es una receta algo caloric y muy grasa lo que debe consumirse de manera esporádica y con moderación.

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