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Receta de sangría de cava

Ingredientes (4 personas)

  • 400 ml de cava
  • 200 ml de zumo de naranja natural
  • 10 ml de cointreau
  • 30 g de azúcar
  • 1 naranja
  • 1 manzana
  • 1 limón
  • hielos en cantidad

Cómo se elabora

Lavamos y troceamos la naranja, la manzana, el limón, e introducimos la fruta troceada en una jarra de cristal, agregamos el azúcar y el zumo de naranja. Removemos con cuidado de no romper la fruta, para que se disuelva el azúcar. Tapamos la boca de la jarra con papel film e introducimos en la nevera hasta que esté muy frío (durante 2 o 3 horas). Una vez enfriada y reposada sacamos la jarra de la nevera, removemos, agregamos una gran cantidad de hielo, un chorrito de Cointreau, el cava también muy frío y servimos en los vasos con hielo y unos trocitos de frutas de la propia sangría.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    173 9%

  • Grasa
    0,1g 0%
  • Grasa saturada 0g 0%

  • Azúcares
    19g 21%

  • Sal
    0g 0%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La sangria es un tipo de bebida fresca y dulce; es un clásico de la gastronomía española y acompaña una gran variedad de preparaciones culinarias. Puede hacerse con vino o con cava; en esta ocasión, se prepara con cava. Es una bebida alcohólica, lo que se debe tener en cuenta y consumir con moderación. Es una preparación a base de naranja, manzana, azúcar y alcohol. La fruta aporta importantes minerales como el zinc, cobre, magnesio, calcio y vitaminas A, C y E. El cava suma grandes cantidades de azúcar lo que aporta mas dulzor; sin embargo, es una receta que debe consumirse con precaución y esporádicamente.

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