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Receta de batido verde de mango

Ingredientes (4 personas)

  • 300 g de mango
  • 200 g de hojas de espinacas frescas
  • 100 g de apio entero con tallo y hojas
  • 200 g de manzana royal gala
  • 100 g de hielo
  • 20 ml de zumo de limón
  • 250 g de agua

Cómo se elabora

Limpiamos las hojas de espinacas y del apio, troceamos e introducimos en la jarra de la batidora. Pelamos y troceamos el mango y la manzana. Colocamos las frutas junto con el hielo, las verduras y un poco de agua en el vaso de batidora, agregamos el zumo de limón y trituramos hasta conseguir una textura cremosa tipo sorbete. Servimos recién elaborado, con una pajita y unos trocitos de mango acompañando el batido verde de mango.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías     72 4%

  • Grasa     0,3g 0%
  • Grasa saturada 0,1g 0%

  • Azúcares     13g 14%

  • Sal     0,1g 1%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

El mango es un fruto con importantes nutrientes como el magnesio y vitaminas A y C. Es antioxidante y anticancerígeno, un fruto rico en ácidos como el málico y mirístico, importantes para luchar contra los radicales libres. Se prepara junto con el apio, la manzana y el limón aportan grandes dosis de potasio, fibra, magnesio, calcio, fósforo y vitaminas A, C y E. Además aportan enzimas al batido lo que ayuda a la digestión. Una receta muy sana y recomendable, contiene algo de azucares pero con la presencia de fibra de los vegetales, el azúcar se va absorbiendo poco a poco, no habrá picos de insulina.

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