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Receta de empanadillas de atún al horno

Ingredientes (4 personas)

  • 125 g de obleas de empanadillas
  • 200 g de atún en conserva
  • 1 huevo
  • 100 g de queso crema
  • 50 g de salsa de tomate casera
  • 5 ml de aceite de oliva

Cómo se elabora

Desmigamos el atún, escurriendo de la conserva, ligamos con el queso crema, un poco de salsa de tomate casera y un huevo cocido troceado muy fino. La mezcla debe ser pastosa y no cremosa: si es demasiado ligera, se escapará de las empanadillas.

Rellenamos con esta mezcla las obleas, doblamos por la mitad y sellamos las juntas aplastando los bordes con un tenedor, dando el aspecto tan característico de las empanadillas. Untamos ligeramente de aceite de oliva y las horneamos a 200º C durante 10 minutos, hasta que se dore la superficie. Servimos en un plato o fuente, acompañadas de una ensalada de tomate.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    275 14%

  • Grasa
    10g 14%
  • Grasa saturada 5g 22%

  • Azúcares
    2,3g 3%

  • Sal
    0,5g 8%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La empanada es un alimento con un contenido destacado en vitamina B12, es fuente también de hierro, calcio, fibra, potasio, yodo y vitaminas A, B3, B9, E y K. Es un alimento con un elevado contenido en hidratos de carbono y aporta al organismo una buena dosis de energía. La presencia de atún suma proteínas de elevado valor biológico y de fácil digestión; suma también nutrientes como el calcio, hierro, magnesio, ácidos grasos omega 3 y vitaminas A, B y D. El huevo por su parte añade más proteínas de elevado valor biológico, vitaminas A, D, E y del grupo B, y minerales como el zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo. Una receta algo grasa a consumir con moderación.

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