Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Λ

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de hojaldre con mermelada

Ingredientes (4 personas)

  • 250 g de hojaldre en 2 láminas refrigeradas
  • 30 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 10 g de azúcar
  • 100 g de mermeladas variadas

Cómo se elabora

Sobre una superficie plana, enharinada ligeramente, extendemos una placa de hojaldre. Pincelamos ligeramente con mantequilla y sobre ella colocamos sobre la otra placa de hojaldre.

Cuadriculamos la masa en raciones individuales de bocado y, con ayuda de un pequeño redondel, marcamos la superficie de cada bocado, de manera que luego podamos retirar con ayuda de un cuchillo y rellenemos con mermelada.

Untamos la superficie del hojaldre con una mezcla de mantequilla, huevo batido y azúcar blanco por encima. Horneamos durante 10 minutos en un horno precalentado a 200º C.

Una vez que los hojaldres hayan subido y se hayan dorado, los sacamos a enfriar sobre una rejilla. Con cuidado retiramos la parte central y rellenamos el agujero con mermeladas diversas, como mermelada de fresa, de melocotón y frambuesa. Servimos al momento para que la mermelada no reblandezca el hojaldre y de esta manera podamos degustar unos crujientes pastelitos de hojaldre y mermelada.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    402 20%

  • Grasa
    23g 33%
  • Grasa saturada 11g 53%

  • Azúcares
    20g 23%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La masa de hojaldre es un alimento cuya composición nutricional aporta hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, fósforo y vitaminas B3, B9, E y K. Es una buena base para una gran variedad de preparaciones culinarias. En esta ocasión se prepara con mermelada, mantequilla y huevo lo que suma grandes dosis de azúcares rápidos que harán subir los niveles de insulina en el organismo y grasas saturadas. Es pues una receta a consumir con moderación.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto