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Receta de torrijas con plátano de canarias

Ingredientes (4 personas)

  • 250 g de pan de molde sin corteza
  • 2 plátanos de Canarias
  • 250 g de leche entera
  • 20 g de azúcar
  • 1 rama de vainilla
  • un trozo de cáscara limón
  • 2 huevos para rebozar
  • 5 g de azúcar para decorar y acompañar
  • 5 g de canela molida para decorar y acompañar

Cómo se elabora

Cocemos la leche junto con una vaina de vainilla y la cáscara de limón. Cuando ha hervido, se deja reposar hasta que se temple. En ese momento añadimos el azúcar, removiendo para que se disuelva y para empapar el pan.

Remojamos el pan ligeramente con ayuda de una cuchara hasta que esté empapado y blandito, pero sin que llegue a deshacerse y sin gotear.

Pelamos y troceamos los plátanos en bastones regulares y de largura como las rebanadas de pan de molde. Envolvemos los bastones de plátanos de canarias con la rebanada de pan empapada de leche aromatizada, dando forma de cilindro.

Pasamos las rebanadas de pan muy bien escurridas, sin que gotee leche, por los huevos batidos y, en una sartén con abundante aceite caliente, las freímos girando el cilindro de manera que se dore de manera uniforme.

Una vez fritas, se escurren en una bandeja cubierta con papel de cocina para que eliminen el exceso de aceite. Todavía calientes, vamos colocando las torrijas cilíndricas de plátano en otra fuente y las espolvoreamos con azúcar y canela en polvo mezclada. De esta manera conseguiremos unas torrijas de pan diferentes y con un toque divertido por la sorpresa interior del plátano.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    348 17%

  • Grasa
    8g 12%
  • Grasa saturada 3g 14%

  • Azúcares
    22g 25%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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