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Receta de pastel de merluza y langostinos

Receta envíada por Ana Sevilla

  • Nº RACIONES: 8 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • -500 GR. MERLUZA, SIN PIEL NI ESPINAS
  • -12 LANGOSTINOS PELADOS (+ ADORNO)
  • -90 GR. CEBOLLA
  • -150 GR. PUERRO (SÓLO LA PARTE BLANCA)
  • -50 GR. MANTEQUILLA (O ACEITE OLIVA)
  • -3 HUEVOS
  • -200 GR. NATA COCINAR
  • -SAL
  • -PIMIENTA
  • -SALSA ROSA ADORNO

Cómo se elabora

1- COLOCAR LA MERLUZA EN TROZOS EN EL CESTILLO Y ENCIMA LOS LANGOSTINOS PELADOS. RESERVAR.
2-CEBOLLA Y PUERRO EN TROZOS, 2 SEG. VEL.5.
3- AÑADIR LA MANTEQUILLA, COLOCAR EL CESTILLO DENTRO DEL VASO Y PROGRAMAR 15 MIN. VAROMA, VEL.2.
4- SACAR EL CESTILLO, ECHAR EL PESCADO Y LANGOSTINOS (DEJAR ALGUNO ENTERO PARA ADORNAR), Y TRITURAR 5 SEG. VEL.3. (QUE NO QUEDE DEMASIADO DESHECHO). RESERVAR EN UN BOL,
5- SIN LAVAR EL VASO, HUEVOS, NATA, SAL Y PIMIENTA, 5 SEG. VEL.4. AÑADIR EL PESCADO Y MEZCLAR CON LA ESPÁTULA.
6- ENGRASAR UN MOLDE APTO PARA EL MICROONDAS, TAPAR CON FILM HACIENDO UNOS AGUJERITOS Y COCER 8 MINUTOS A MÁXIMA POTENCIA. DEJARLO DENTRO CON LA PUERTA CERRADA OTROS 10.
7- UNA VEZ FRÍO DESMOLDAR Y ADORNAR A GUSTOS. SERVIR FRÍO.

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