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Receta de caldereta de marisco

Receta envíada por piedad

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 8 gambas,8 mejillones,anillas de calamar,1/4 de rape,8 almejas,4 langostinos,cebolla,pimiento verde,zanahoria,ajo,tomate,pimenton,8 almendras,un vasito de vino blanco

Cómo se elabora

Freir los ajos con las almendras,retirar,en ese aceite freir el rape y las anillas de calamar,( por separado,retirar),a continuación la verdura bien picada,hasta que estè bien pochada.Colocar en una cazuela de barro,la verdura,el pescado y el marisco.Majar en el mortero los ajos con las almendras,añadir el tomate frito(4 cucharadas),el vino blanco,repartir por encima de la cazuela,dejando hervir unos minutos para que se hagan los langostinos y las gambas( Las almejas se abren al vapor)

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