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Receta de cordero alcarreño

Receta envíada por manuel

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 1/2 cordero lechal
  • aceite de oliva virgen extra
  • dos cabezas de ajo de la mancha
  • vino blanco seco
  • vinagre de vino
  • sal
  • nuez moscada
  • perejil

Cómo se elabora

una vez trozeado el cordero ( trozos generosos ) untaremos el cordero con aceite de oliva y,salaremos, lo colocamos en el horno . Mas tarde haremos un mortero con un chorro de vino dos dientes de ajo, un pelin de nuez moscada, un chorro de vinagre y dos ramitas de perejil, lo echaremos por encima de la carne ,asi haremos otras tres veces segun veamos si tenemos salsa en la bandeja o no, tenerlo mas o menos una hora a 150 grados y por ultimo dorar 5 minutos a 200 grados

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