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Receta de solomillo relleno

Receta envíada por Blas García

Ingredientes (4 personas)

  • Solomillo
  • Pimiento verde
  • Panceta ahumada
  • Loncha queso semicurado

Cómo se elabora

Se abre el solomillo (se puede pedir al carnicero que lo haga) y se salpimenta.
Se frie un pimiento verde (tipo italiano).
Se rellena el solomillo con el pimiento verde frito, panceta ahumada y locha de queso semicurado y se hace un rollo.
Se envuelve el papel de aluminio el rollo, o se ata con un cordón.
Se precalienta el horno y se introduce a 180º - 30 ó 35 minutos.
Se puede preparar el rollo el día antes y en el momento sólo es hornear.
Buen provecho!!!

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