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Receta de pollo a la canela

Receta envíada por Dolores Cabello

Ingredientes (4 personas)

  • 8 jamoncitos de Pollo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates pequeños
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de canela
  • Harina
  • 200 gr. de coñac
  • 150 gr. de agua
  • Aceite

Cómo se elabora

Salpimentamos el pollo, lo pasamos por la harina y lo freímos un par de minutos. Reservamos en una cacerola.
Colamos el aceite y sofreímos troceados el ajo, la cebolla y la zanahoria junto con las hojas de laurel. Cuando estén pochados, añadimos los piñones, dejamos que se doren un poco e incorporamos el tomate rayado y la rama de canela.
Una vez esté el sofrito hecho lo añadimos a la cazuela donde tenemos el pollo reservado e incorporamos el vino y el agua. Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos. Si queda muy espesa la salsa, le añadimos un poco más de agua.
Cogemos una barra de pan y ..
A disfrutar!!!

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