Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de cochinillo al horno

Receta envíada por Anabel

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • cochinillo
  • ajo
  • perejil
  • sal
  • caldo de carne
  • castañas
  • manzanas
  • uvas secas
  • aceite
  • jamón de jabugo
  • piñones
  • ciruelas

Cómo se elabora

Poner en un mortero ajo y perejil al gusto y machar.Sazonar el cochinillo y para que no se quemen las orejas envolover en papel de aluminio.Untar el ajo y el perejil sobre el cochinillo.Poner caldo de carne para que no se queme e ir echando mientras se hace.
Se mete al horno fuerte hasta que se dore.
Guarnición:
castañas:se les hacen cortes y se cuecen con agua.Cuando están hehas se hace el puré y si está espeso se echa agua.
Puré de manzana:limpiarlas y pelarlas y cocer en agua
Uvas secas:Con una gota de aceite y agua hacerse a fuego lento para ablandarlas.
Jamón de jabugo y piñones:dorar bien el jamón y ponerlo en una parte del plato,también dorar los piñones.Colocar las ciruelas al lado del cochinillo
Cuando el cochinillo esté dorado o a nuestro gusto se presenta en una fuente junto con los ingredientes que hemos dicho de guarnición.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Otros servicios


Buscar en