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Receta de dulce de marisco

Receta envíada por CONCHI

Ingredientes (4 personas)

  • SALMÓN AHUMADO
  • LANGOSTINOS
  • DELICIAS DE MAR
  • BIZCOCHO (3 huevos, 50gr. de azúcar,40g harina de trigo y 40 gr. harina de maíz
  • LECHUGA
  • MAYONESA

Cómo se elabora

BIZCOCHO:se bate las yemas junto con el azúcar hasta que doblen su volumen, se añade la harina y se bate bien.Se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla. Se vierte en un molde bajo tipo plancha y se hornea a 170º durante 15 minutos. Cuando esté hecho se desmolda sobre un paño húmedo.
En la plancha de bizcocho se pone una capa de salmón.Aparte hacer una ensalada con la lechuga,las delicias de mar, los langostinos y la mayonesa. Poner está ensalada encima del salmón y enrollar el bizcocho. Se deja reposar envuelto en una hoja de papel vegetal,para que tome forma.
Se deslía y se decora al gusto.

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