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Receta de pulpo con almendras

Receta envíada por ANGELES MARTINEZ

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: otoño

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Kg de pulpo
  • dos hojas de laurel
  • sal
  • almendras tostadas una bolsa
  • pimienta molida al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo se elabora

1.Hervir el pulpo en agua con sal y con el laurel.
2.Cuando este cocido y frío trocearlo a trozos y colocarlo en un bol.
3.Hacer una picada ligera con aceite de oliva, sal al gusto y pimienta al gusto .
4.Verter la picada sobre el pulpo troceado y remover hasta que todo el pulpo quede impregnado con la salsa.
5.Colocar el pulpo en un taper i dejarlo hasta el dia siguiente. Se saca unas horas antes de la comida para que no este muy frío.

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