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Receta de almejas con patatas

Receta envíada por Alicia

Ingredientes (4 personas)

  • Almejas

Cómo se elabora

Echar las almejas en agua fria con sal.
Pelar patatas en cuadraditos medianos y sofreirlas un poco.
Hacer despacito en la misma cazuela donde se vayan a hacer las almejas, pimiento verde y cebolla picada en trocitos y sofreir.
Añadir en ese sofrito de la cazuela las almejas escurridas del agua y las patatas. Remover. Un poco de pimenton dulce y un poco de pimenton picante. Dar vueltas. Añadir un buen chorreon de vino blanco. Una pizca de guindilla. Dar vueltas. Añadir agua cubriendo con abundancia todo. Echar un poco de colorante de azafrán. Al poco de ponerse en ebullición, machar aparte ajo y perejil. Añadir el machaque encima del guiso. Machacar con el tenedor alguna patata para que quede espesito el caldo. Añadir una o dos cucharaditas de tomate frito. Dejar cocer algo y retirar. ¡Buen provecho!

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