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Receta de bacalao con manzanas

Receta envíada por Miren Leniz

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 800grs Bacalao
  • 700 grs Manzanas
  • aceite
  • sal
  • harina
  • agua

Cómo se elabora

Pelar las manzanas y trocearlas en dados. Ponerlas en una cazuela a hervir con muy poca agua,aceite y una cucharadita de harina. Una vez cocidas triturarlas. Debe de quedar una compota.
A parte se tiene el bacalao desalado y cortado en trozos. Se pone en un recipiente al fuego hasta que comience a hacer espuma. Se retira y se escurre .
Faltando aproximadamente 1/2 hora para servir se une el bacalo con la compota y se cocina por espacio de l0 a 12 minutos. Se sirve adornado con
lascas de manzana salteadas con mantequilla.

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