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Navidad 2017
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Receta de postre navideño "queso de piña"

Receta envíada por Carlos Eduardo Pineda

Ingredientes (4 personas)

  • 2 Piñas medianas
  • 2 Sobres de Leche condensada x 100 g
  • 1 Crema de leche x 300 g
  • 1 Caja de gelatina sin sabor x 30 g
  • 1/2 Libra (250 gr) de queso campesino rallado
  • 1 Caja de Barquillos dulces sin relleno (18 unidades)

Cómo se elabora

- Se pelan, se cortan en trozos y se licúan las piñas en poca agua. (La pulpa sin el corazón).
En un recipiente se pone al fuego la piña licuada hasta que hierva y tenga el punto espeso necesario. (Al revolver con una cuchara de madera debe verse el fondo del recipiente).
- Preparamos la gelatina sin sabor según las indicaciones del empaque; lentamente y batiendo de manera constante, la incorporamos a la piña a punto y aún caliente.
- Agregamos la leche condensada, la crema de leche y por último el queso rallado. (Batiendo constantemente).
- Servimos en moldes al gusto y llevamos a la nevera.
- Para servir, cortamos cuadros del postre y acompañamos cada porción con barquillos dulces.

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