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Receta de cóctel navidad de camarones y piña

Receta envíada por Lucia M C

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 1kilo de camarones,
  • 1 una Lechuga,
  • 1 una Piña (natural)
  • Cilantro
  • Mayonesa y kepchup
  • Jugo de Piña
  • Sal

Cómo se elabora

La piña natural la partimos a lo horizontal (toda la piña) pensando en los comensales que van a ser; Ejemplo 4. Cortamos 4.
Con un cuchillo vamos sacando la pulpa a las rodajas con cuidado de no cortar la corteza; y la ponemos en un escurridor para que suelte un poco el jugo.
Lavamos la lechuga y el Cilantro Escurrimos un poco picamos muy fino, y echar en un bol.
Los camarones cocidos las pelamos; reservar algunas para adornar plato; las demás las picamos y echamos en bol con la lechuga. También añadimos la piña picada. Mover.
Añadimos Mayonesa y kepchup y movemos un poco por ultimo el jugo de la piña, sal al gusto. Vamos rellenando las cortezas de las rodajas de piña y adornando con los camarones peladas alrededor de esta con un poco de lechuga y Cilantro.

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