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Receta de capón a la naranja con frutos secos

Receta envíada por Mari Carmen

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Pollo (capón)
  • Aceite
  • 1 Cebolla
  • Harina
  • pan rayado
  • Pimienta negra
  • 1 Cubito de caldo
  • 2 ó 3 Zumo de naranjas
  • Piñones,ciruelas deshidratadas
  • Uvas deshidratadas, sin semillas

Cómo se elabora

Salpimentar la carne, pasar por harina y pan rayado (mezclados).
Calentar el aceite, cuando esté caliente freír el pollo, dorar bien y reservar.
Freír la cebolla, cuando este doradita echar el pollo, dar unas vueltas, se le echan los frutos secos, el vino el zumo de las naranjas y el cubito de caldo.
Poner en olla rápida unos 8 ó 10 minutos
Si se hace e olla normal añadir más zumo de naranjas y un poco de agua hasta que quede una salsa reducida.

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