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Receta de pez de hojaldre relleno de salmón

Receta envíada por Milagros García

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: invierno

Ingredientes (4 personas)

  • Salmón fresco - Un lomo de 1/2 Kg
  • 2 láminas de hojaldre congelado
  • 1 paquete de espinacas a la crema congelado
  • queso rallado que funda bien

Cómo se elabora

Preparar las espinacas a la crema y se dejan enfriar.
Partir el salmón en filetes finitos.
Extender una lámina de hojaldre y cortar con forma de pez.
Se van poniendo los filetes de salmón crudo encima del hojaldre, salpimentar, después poner bien extendidas las espinacas y a continuación el queso rallado. Cubrir con la otra lámina de hojaldre que debe tener la misma forma que la otra y cerrar presionando con un tenedor o doblando los bordes. Adornar con trocitos de hojaldre con forma de escamas, pintar con huevo batido y poner en el horno caliente a 200º unos 20 minutos aproximadamente, hasta que esté bien doradito.

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