Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de bacalao casero alas tres salsas pil-pil-ajoarriero-vizcaina

Receta envíada por Mari Carmen

Ingredientes (4 personas)

  • - 1 kg de bacalao desalado
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1 vaso de aceite de oliva
  • - 2 cucharadas de salsa de tomate
  • - 1 ó 2 cayenas
  • - unas tiras de pimiento rojos de bote
  • -100gr. de gambas ( opcional)

Cómo se elabora

En primer lugar se pone una cazuela al fuego (si es de barro mejor) y ponemos a dorar los ajos con la cayena
cuando han tomado color se deja enfriar esa aceite se
retiran los ajos y se reservan.
se vuelve a poner la cazuela al fuego y cuando el aceite este templada se incorpora el bacalao en trozos no muy pequeños y con la piel hacia riba y se empieza mover la cazuela para sacarle la gelatina al bacalao ( como unos 15mts) con cuidado se le da la vuelta y se pone con la piel para bajo, se le añade el tomate y se menea un poco para que se mezcle, a continuación se le ponen las tiras de pimiento por encima, si gustan se pueden echar los ajos y se incorporan en el ultimo minuto de cocción también unas gambas.
(Esto es optativo)

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Otros servicios


Buscar en