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Receta de crema de coliflor con salteado de jamón

Receta envíada por MARIA JESUS

Ingredientes (4 personas)

  • Una coliflor
  • 1 patata mediana
  • leche
  • champiñones
  • 2 cebollas rojas
  • 3 dientes de ajos
  • 1 guindilla cayena (alternativo)
  • 150 gr de jamón curado
  • aceite
  • sal

Cómo se elabora

se pone a hervir la coliflor y la patata en una olla con agua y sal.
una vez cocida se pasa por la batidora con un poco de leche hasta que quede la textura de crema.
por otro lado se procede a pochar en una sarten con aceite las cebollas, los champiñones y los dientes de ajo con la cayena.
una vez pochados se le incorpora el jamón troceado, esto último lo realizamos en el último momento para que no se nos sale demasiado.
para servir y presentarlo se coloca la crema en un bol bonito y se le añade los champiñones con la cebolla y el jamón por encima.

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